Olá galerinha do mal!

Logo logo o friozinho chega, e nada melhor que uma sopinha bem quentinha e revigorante para aquecer o corpo e o coração.

E vou logo dizendo: até eu que não sou fã de sopa comi um pratão! Ficou bom demaaaais minha gente!

Sem dizer que rende de monte: quase 5 litros de sopa (eu que moro sozinha tenho sopa até 2012 agora, hahaha). A sorte é que ainda dá pra congelar por até 6 meses! Que tal tentar?

Vamos ao que interessa:

Sopa de Mandioca com Calabresa
Você vai precisar de…
  • 800g de mandioca/aipim/macaxeira
  • 1 calabresa picadinha
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de margarina
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2,5 litros de água


    • Preparo

    Numa panela grande, coloque 1 colher de sopa de margarina e doure a cebola. Adicione o tomate, a mandioca em pedaços pequenos, os tabletes de caldo de galinha, e a água. Deixe cozinhar até a mandioca ficar bem molinha.

    Bata tudo no liquidificador, enquanto frita a calabresa na outra colher de manteiga restante. Junte tudo, deixe ferver e sirva.

    Rende em média 4,5L.

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    Amanda
    Amanda
    Virginiana, nerd com orgulho, cervejeira de carteirinha e blogger por acidente. Tem opinião sobre tudo e além do sorriso no rosto. Escreve todas as quartas-feiras para o Mulherando na seção Cozinhando. Mantém o blog SaiDaqui e tweeta no @amanda_arm.

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